Ovce a pastieri v Terchovej – dedičstvo hôr, ktoré stále žije

Keď sa povie Terchová, väčšina si predstaví Jánošíka, muziku a hory. Ale ešte predtým, než tu znela husľová struna, dolinami sa ozývalo zvonenie oviec. Pastierstvo bolo po stáročia základom života v tomto kraji – a dodnes tu nájdete jeho stopy, vôňu aj zvuk.

Život s ovcami – tradícia spod Rozsutca

Ovce boli pre ľudí v Terchovej viac než len zdroj obživy. Dávali vlnu, mlieko, syr aj teplo – a pastieri sa o ne starali celé mesiace vysoko v kopcoch Malej Fatry. Na svahoch okolo Stohu, Poludňového Grúňa či Osnice ešte aj dnes nájdete staré salaše a koliby, kde kedysi bývali.

Mnohí starší Terchovci si ešte pamätajú časy, keď sa dedinou na jar hnali stáda do hôr a na jeseň sa s veľkou slávou vracali.

Syr, žinčica a vôňa salaša

Z pastierskej tradície sa zachovalo to najlepšie – výroba tradičných mliečnych výrobkov.V Terchovej môžete ochutnať:

• ovčí syr a oštiepok,

• parenicu a korbáčiky,

• pravú žinčicu, ktorá sa pije teplá priamo na salaši.

Tieto chute si môžete vychutnať napríklad na salaši Syrex – mieste, kde sa tradícia a remeslo stretávajú s modernou gastronómiou.

Pastierska kultúra a muzika

Pastieri neboli len gazdovia – boli to aj hudobníci, rozprávači a nositelia ľudovej múdrosti. Práve z ich prostredia pochádza terchovská muzika, ktorá bola súčasťou pastierskeho života – hrala pri ohni, počas pasenia či pri návrate domov.

Fujara, koncovka, píšťala – všetky tieto nástroje vznikli práve z potreby „rozprávať sa“ s horami.

Ovce v Terchovej dnes

Aj keď sa časy zmenili, ovce do Terchovej stále patria. Na lúkach okolo Vrátnej doliny či Zázrivej ich môžete vidieť počas jari a leta. Niektoré salaše umožňujú aj návštevu – deti si môžu pozrieť, ako sa vyrába syr, pohladkať jahniatko či ochutnať čerstvú žinčicu.

Dotyk minulosti, ktorý vonia senom

Pastierstvo nie je len minulosť – je to pripomienka, že život v horách vždy patril k prírode, nie proti nej. A keď sa v lete prechádzate nad Terchovou a z diaľky počujete zvonce, viete, že tu tradícia stále žije.

Počas pobytu v Apartmáne Adventourist si spravte výlet na salaš Syrex alebo sa prejdite lúkami nad Terchovou. Možno stretnete pastiera, ktorý vám s úsmevom povie:

„Ovce sú naša muzika.“